文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡吉娣

作者： 胡吉娣

作者机构：

关键词： 食品检测实验室;技术更新;细节分析

期刊名称： 中外食品工业

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 104,165

摘要： 关于食品质量检验实验室的质量控制与管理，本研究结合我国食品质量检测实验室的管理现状，在全面分析食品实验室质量影响的基础上，对质量控制与管理进行了深入研究和细分。为了提高其检验管理质量，研究发现，食品检测过程中涉及的环节很多，专业要求比较高，细节比较繁琐，而且检测人员、设备和材料的使用，严重影响了检测质量。因此食品检测实验室应采取一系列有效措施，目的是全面提高质量控制和管理水平，首先要提高从业人员的专业化水平，维护设备，完善检测材料的质量控制注意细节问题。

分类号： TS207.3