富营养化水体藻毒素污染与食品安全

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张萍

作者： 张萍;钟儒刚;郑大威;崔海信

作者机构：

关键词： 富养化;毒素类;食品;安全;食物链;富集;水

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN：

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 147-151

收录情况： CSCD

摘要： 围绕水体富营养化及蓝藻水华暴发现状、蓝藻毒素的主要种类和特征及其对食品安全的潜在危害展开阐述,以期为制定藻毒素对食品污染的限量标准提供参考依据。

分类号：

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