竹荪多糖提取工艺及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卜原玲

作者： 卜原玲;姚泽远;韩伟;刘艳芳;李德顺

作者机构：

关键词： 竹荪多糖;缓冻协同微波法;响应面;提取工艺;抗氧化活性;高效液相色谱联用多角度激光散射;红外光谱

期刊名称： 南京工业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-7627

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 228-236

收录情况： 北大核心

摘要： 采用缓冻协同微波法对竹荪中的多糖成分进行提取并进行工艺研究，依次考察缓冻时间、微波功率、液料比、提取时间对多糖得率的影响，在单因素试验基础上，运用响应面设计优化得到最佳提取工艺。利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除法、2,2’-联氮-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除法、羟自由基清除法、总还原能力4种试验，对比缓冻协同微波法提取得到的竹荪多糖（PW-1）和单一微波法获得的竹荪多糖（PW-2）的抗氧化活性，并借助高效液相色谱联用多角度激光散射（HPSEC-MALLS-RI）技术和红外光谱分析多糖初步结构。结果表明：最佳提取条件为缓冻时间16 h、微波功率260 W、液料比53 mL/g、提取时间8 min,在最佳提取条件下，PW-1的得率为11.87%。在4种抗氧化活性试验中，PW-1表现的抗氧化活性比PW-2更强。初步结构分析发现PW-1与PW-2分别是由4个主色谱峰和3个主色谱峰构成，并以α-糖苷键连接为主的吡喃型糖，重均分子量均为1.018×10~6～14.980×10~6 g/mol。

分类号： R284.2

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