响应曲面法优化酸法魔芋葡甘露聚糖水解工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗清楠

作者： 罗清楠;谭玉荣;刘宏;庞杰;赵国华

作者机构：

关键词： 响应曲面法;魔芋葡甘聚糖;酸水解;特性黏度

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 06 期

页码： 119-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:探讨酸解法制备魔芋葡低甘聚糖工艺。方法:选定时间、水料比和温度作为影响因素,以魔芋葡甘低聚糖的特性黏度作为评价指标。在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken组合试验,建立魔芋葡甘低聚糖特性黏度的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件。结果:最佳酸解条件为6mol/L HCl溶液与95%乙醇体积配比为3.8:96.2、反应时间50min、反应温度82℃。在此条件下特性黏度为55.613cm3/g,与理论最佳得率相近。结论:曲线回归方程与结果拟合性好,此模型合理可靠,具有现实意义。

分类号： O636.1

  • 相关文献

[1]响应曲面法优化琼胶的酸水解条件. 杨贤庆,刘刚,戚勃,李来好,郝淑贤,刁石强. 2010

[2]超声降解对猴头菌多糖的理化性质及体外免疫活性的影响. 李彩金,杨焱,吴迪,刘艳芳,李巧珍,汪雯翰,吴艳,张劲松,张赫男. 2017

[3]月桂酸玉米淀粉酯的合成工艺研究. 高艳,蒋利丽,杨文静,汪兰. 2012

[4]魔芋葡甘聚糖及其衍生物对禽肉重组火腿物性的影响. 陈洁,张科,杜金平,吴艳,汪兰,汪超,倪学文,姜发堂. 2010

[5]辐照法魔芋葡甘聚糖丙烯酸接枝共聚反应条件研究. 邓霄,潘思轶,林若泰. 2005

[6]聚赖氨酸与魔芋葡甘聚糖复配对海鲈鱼片的保鲜效果. 张海燕,吴燕燕,杨少玲,杨贤庆,林婉玲,黄卉. 2019

[7]魔芋重组米对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响. 庄新栋,钟静,邓婕,孙光谷,王达,谌国莲,李美英,孙远明. 2020

[8]辐照降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征. 张婉,王雪莉,阙凤,汪兰,石柳,郭晓嘉,孙卫青,熊光权. 2024

[9]魔芋葡甘聚糖降解产物对肌原纤维蛋白的冷冻保护作用. 王俊,汪兰,程薇,王钰,吴文锦,付晓燕,王少华,张金木,熊光权. 2014

[10]江津区不同海拔魔芋栽培差异对比试验. 李英,张涛,周玉华,张先锋,刘先平. 2022

[11]用AFM分析魔芋辐照接枝聚合物的构效关系. 耿胜荣,李新,廖涛,陈明利,林若泰,夏和舟,熊光权. 2010

[12]β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征. 阙凤,夏雨婷,高天麒,汪超,汪兰,熊光权,石柳,丁安子,吴文锦. 2023

[13]魔芋葡甘聚糖及其油酸酯化物的体外抗氧化初步研究. 马素换,郭萍梅,黄凤洪. 2017

[14]天然高分子魔芋葡甘聚糖的复配产物成膜研究. 张东华,汪庆平,杨学义. 2000

[15]魔芋葡甘聚糖添加量对黑荞麦面条品质的影响. 周松超,隋勇,熊添,蔡芳,范凯,梅新,施建斌,蒋修军. 2025

[16]魔芋葡甘聚糖对鱼糜抗冻机理和品质特性的研究进展. 郭兵兵,胡澳,陈梦婷,吴文锦,李玟君,关叶霞,熊光权,石柳,陈胜,郭晓嘉,汪超,汪兰,李玮. 2025

[17]酸水解-DNS法测定马铃薯中淀粉含量. 陈鹰,乐俊明,丁映. 2009

[18]拜氏梭菌13-2发酵甘蔗渣水解液生产丁醇的研究. 裴建新,左文朴,费日波. 2011

[19]高效液相色谱测定水解大豆中异黄酮方法研究. 张晓波,吴岩,林红. 2006

[20]大豆异黄酮酸水解工艺的研究探讨. 张炳文,宋永生,郝征红,岳晖. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序