高粱红色素的主要成分及结构分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李景琳

作者： 李景琳;李淑芬;潘世权

作者机构：

期刊名称： 辽宁农业科学

ISSN： 1002-1728

年卷期： 1993 年 05 期

页码： 47-49

收录情况： 北大核心

摘要： 从高粱颖壳中提取的红色素(简称高粱红色素)是一种天然植物色素,属于类黄酮系化合物,含有多种成分。此种色素资源丰富,提取工艺简单,是高粱壳变废为宝的好途径。但就目前国内外情况来看,高粱红色素尚未被广泛应用,主要原因是对其主要成分及结构研

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