10个鲜食蚕豆品种产量评价和食味品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱正梅

作者： 朱正梅;宋度林;卢华兵;石丽敏;许巧贤;吕学高;陈一波;宋费玲

作者机构：

关键词： 鲜食蚕豆;产量;食味品质;育种

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2022 年 63 卷 005 期

页码： 968-971

摘要： 以10个不同类型的鲜食蚕豆品种为对象,研究其鲜荚产量、 籽粒产量和食味品质,并对产量相关的农艺性状开展相关性分析.结果表明,鲜荚产量和鲜籽粒产量在品种间差异极显著,667 m2鲜荚产量为673.08~1588.87 kg,北斗七星蚕豆和渝蚕107表现荚长、3粒及以上荚数占比高的特性,产量相对较高.相关性分析显示,鲜荚产量和鲜籽粒产量与荚长、 单荚重呈极显著正相关.甜味、 鲜味、 质地、 种皮厚薄和种皮涩味为食味评价指标,食味综合评分为74.10~87.11,通蚕鲜8号、 甘肃陵西一寸和慈蚕1号3个品种高于80分,属优质品种.

分类号： S643

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