椰菜贮藏中拟黑斑病 的药剂防治试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡鸿

作者： 胡鸿;赵华;张松林;陶辛秋

作者机构：

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1989 年 1 卷 05 期

页码：

摘要： 花椰菜(Brassica oleracea var.botry-tis　L.)在贮藏过程中,洁白的花球表面常常发生灰黑色的霉点,影响花椰菜贮藏的鲜度和品质。据报道采用塑料薄膜单花球套袋技术[2],可在保持鲜度,减少重量损失和发病率方面收到明显效果,但仍有较多的霉点发生。国外有关文献报道[1],此种灰黑色霉点为Alternaria brassicicola菌所致的花椰菜拟黑斑病。 本试验针对花椰菜贮藏中花球表面发生霉点问题,进行了病原菌的调查和几种防腐保鲜剂的处理试验,为减轻和防治该病,提高花椰菜贮藏的鲜度和品质提供依据。 试验材料与方法 1.病症和病原菌的观察 调查花椰菜在贮藏中的主要病害症状,选典型的病部,采用组织分离法(’)(**A培养基(’》分离到病原谈,同时于显微镜下观察病原自的形态特征,并进行显微摄影。 2.防腐保鲜剂的抑菌圈试验 供试的防腐保鲜剂(由河北农业大学试制和提供)为:B8(仲丁胺衍生物)、B卜(苯甲酸衍生物)、*M(克霉灵一50%(1｛体丁胺)和氟水(含有效氯100/O),用无菌 水作对照。采用纸碟法(‘)在无菌操作台上, 用灭菌毛笔将分离得到的病菌剧到盛有无菌水的容器内,制成抱予悬浮液,同时将加热 熔化的培养基倒入直径为9厘米的培养皿 内,于培养基温度约为45cC时;用吸管将抱子悬浮液加入培养基内,轻轻摇匀。待培养基凝固后放入6个直径为o毫米浸透药剂(均为原液)的滤纸碟,何种药剂作三次重复 (三皿),于室温(约25℃)及低温(ZoC)下分别培养10;天及35天,测定及记录抑菌圈的大小,.at便分析抑菌效果。 邑.防病试验 供试的药剂为BS、 BN、 KM及氯水(由10q0的氯水加水稀释到IX)。试验所用的花椰莱为本所试验农场收获的耶尔福品种,’。采收当天(6月2日)作如下处理。 。_将精椰菜每ID个为一组装筐,外套塑料袋多然后分别加入浸有BS、BN、*M(均以 lml/10kg花椰菜的用药量) IyJ t+3球熏蒸,氯水处理是用110的球水浸洗一下花球。上述花椰菜均在ZC下放置24小时(熏蒸或晾干)。然后称重,采用单花套袋法包装,即每个花球装人一个地膜袋(厚度为。O15毫米,大小为30厘米 X 35厘米),折口,不密封,放入塑料筐中。以无药剂处理装地膜袋的(CK;)和无药剂处理不装袋的(CK。)为对照,贮于2℃传单;分别于各贮翊(20天、40天、60天)调查产品的外观鲜度变化及零点发生情况。。 拟黑斑病霉点调查分级标准;。级:无毒点】1级:霉点占花球面积解】/1。～3/I0)2级:霉点古3/10～5/10;3级:霉点占花球面积 l/2以上。 外观鲜度地级别正好与反点的级别相反。(由于单花球套袋,又失水.1｛

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