等离子体活化乳酸溶液对常见食源性致病菌的杀灭效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李佳鸿

作者： 李佳鸿;严龙飞;戴凡炜;陈敏惠;王玲;陈飞平;罗政;叶明强

作者机构：

关键词： 等离子体活化乳酸溶液;大肠埃希氏菌;沙门氏菌;金黄色葡萄球菌;单核增生李斯特菌;菌落总数

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2023 年 39 卷 009 期

页码： 323-329

收录情况： 北大核心

摘要： 食源性致病菌一直是我国食品安全的危害之一,如何有效控制食品中食源性致病菌的繁殖一直是研究热点.该研究以等离子体活性乳酸溶液(Plasma-Activated Lactic Acid,PALA)体积分数、活化时间以及反应时间的单因素实验为基础,以大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及单核增生李斯特菌等菌种为模型,菌落总数为响应值,研究PALA对 4 种食源性致病菌的影响.研究结果表明:在一定范围内,4种食源性致病菌的杀灭率均随PALA体积分数的升高、活化时间以及反应时间的延长而增大;采用活化120 s、体积分数为0.2%的PALA与4种食源性致病菌反应10 min,约可杀灭纯培养大肠埃希氏菌7.71 lg CFU/mL、沙门氏菌4.52 lg CFU/mL、金黄色葡萄球菌4.03 lg CFU/mL、单核增生李斯特菌3.90 lg CFU/mL.对4种纯培养食源性致病菌的杀灭率达99.9%以上(P<0.05),可杀灭3.9个对数值以上菌落总数的致病菌.综上所述,PALA可快速、高效杀灭常见食源性致病菌.

分类号：

  • 相关文献

[1]畜禽养殖粪污中典型致病菌的三重微滴式数字PCR定量检测方法的建立. 程深伟,张克强,梁军锋,刘福元,郜兴亮,杜连柱. 2022

[2]畜禽粪污中金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌的LAMP检测及其耐药性分析. 范丽霞,苑学霞,李鸳鸯,邬元娟,赵善仓,张丙春,王文博. 2020

[3]1种选择性富集沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌共增菌培养基SSSV研究. 翁思聪,朱军莉,冯立芳,励建荣. 2013

[4]乳制品常见致病菌选择性共增菌技术研究. 张巧艳,何腾飞,范萍,平丽英,周育. 2011

[5]牛奶中3种致病菌多重PCR的建立及初步应用. 张亚楠,焦仁刚,赵贵,陈锡龙,黄鑫,栾庆祥,章厉劼,彭珊,徐景峨,蒲龄,余波. 2020

[6]大蒜挥发油对猪鸡四种常见致病菌的抗菌效果. 程桂林,徐淑芳,刘风华,郭玮,王伟,王安如,许剑琴. 2009

[7]猪粪便中致病性病原菌检测与耐药性分析. 张小华,郭钦,马爱军. 2018

[8]苍术油对四种细菌最小抑菌浓度的研究. 何元龙,逯月,付剑. 2007

[9]槟榔乙醇提取物对猪鸡五种致病菌的抑菌作用初探. 周璐丽,王定发,周汉林,侯冠彧,李韦. 2014

[10]超声协同苯乳酸对冷鲜鸡胸肉中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的控制作用. 张娇娇,吴海虹,孙晋跃,李坤朋,孙芝兰,刘芳,徐为民. 2024

[11]唾液乳杆菌SNK-6无细胞上清液对畜禽8个致病菌属的抑制和杀灭研究. 吴凡,吴婕,朱丽慧,姚俊峰,蔡霞,侯浩宾,张安云,严华祥. 2024

[12]lmo2672基因缺失对LM在不同环境下生物被膜形成的影响. 李杰,孟庆玲,乔军,伍晔晖,王熙凤,王立霞,才学鹏. 2020

[13]转录调控因子Lmo2672对LM环境适应性和应激的调控作用. 李杰,张星星,孟庆玲,乔军,李妍,王晓婷,李静,才学鹏. 2020

[14]间接ELISA检测鸡大肠埃希氏菌菌毛抗体方法的建立. 黄金海,丁伯良,王英珍,赵雪,张健,李秀丽. 2001

[15]大肠埃希氏菌ERIC-PCR指纹图谱构建及贝类污染微生物源示踪. 何力,傅玲琳,冯立芳,励建荣. 2012

[16]多重耐药的肉鸡源大肠埃希氏菌基因组完成图及耐药性分析. 陈怡飞,常江,施杏芬,罗绮霞,杨华,唐标,夏效东. 2021

[17]早发型与晚发型大肠埃希菌败血症临床对比分析. 谭冬琼,李禄全. 2018

[18]禽致病性大肠埃希氏菌的抗药性和疏水性. 董丽茜,黄炯,卓丽菲娅,沙吾列,薛英. 1997

[19]宁夏地区犊牛腹泻型产ESBLs大肠埃希氏菌的筛选及相关基因型分析. 高海慧,汪洁,扈宁霞,王培柱,吴学青,康晓冬. 2022

[20]马-干扰素成熟蛋白基因在大肠埃希氏菌中表达及其单克隆抗体的制备和特性鉴定. 白宇,童铁钢,刘光亮,肖一红,王群,徐树兰,张维军,吴东来. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序