水产品中孔雀石绿与隐色孔雀石绿检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵俊

作者： 赵俊;吕志林;曲克明;张旭志

作者机构：

关键词： 孔雀石绿;隐色孔雀石绿;检测方法;高效液相色谱法;免疫学法;前处理

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2012 年 02 卷 03 期

页码： 62-67

摘要： 水产品质量事关国计民生,对其严格控制势在必行。在短期利益驱使下,水产行业中违规使用孔雀石绿(MG)事件时有发生,目前已成为影响食品质量安全和国际市场竞争力的重要因素。因此,对水产品中MG及其代谢产物—隐色孔雀石绿(LMG)残留的检测日益重要。本文针对现有主要检测方法及发展趋势进行概要综述。介绍了液相色谱法(LC)和高效液相色谱法(HPLC)等色谱学联用技术在MG和LMG检测中的应用,指出电化学传感器、电化学生物传感器和拉曼光谱法等在MG残留量的检测方面,具有很好的研究价值和应用前景。

分类号： S948

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