应用层次分析法的优质番茄品种综合评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石奡坤

作者： 石奡坤;李衍素;闫妍;于贤昌;贺超兴

作者机构：

关键词： 番茄;品种;品质;产量;AHP法;综合评价

期刊名称： 蔬菜

ISSN： 1001-8336

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 9-16

摘要： 为筛选高品质风味番茄品种,明确优质番茄品质指标,在日光温室对22个不同番茄品种果实的商品性状、风味品质和营养品质指标进行了测定,应用层次分析法(A H P)对所测指标量化分析,构建番茄果实的综合评价体系,依此确定了高品质的番茄品种.结果表明:影响番茄品质指标的权重排序为:番茄红素>可溶性糖>可溶性固形物>维生素C>硬度>有机酸>可溶性蛋白>糖酸比>单果质量>果形指数,其中番茄红素、可溶性糖权重和为0.6464,是决定番茄果实营养品质的最主要指标.依据果形指数、单果质量及硬度指标筛选出商品性状较好的品种为瑞星五号、意佰芬-5、中杂302;依据可溶性固形物、有机酸、糖酸比及可溶性糖含量指标筛选出风味品质较好的品种为惠福、嘎啦果、吐尔奇;依据可溶性蛋白、维生素C及番茄红素含量指标筛选出营养品质较好的品种为惠福、京番309、吐尔奇.基于产量、品质的综合评价,最终确定京番401、瑞星大宝、金棚八号、京番309及普罗旺斯5个品种为优质高产番茄品种.

分类号： S641.2

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