新型蔬菜制品市场广阔

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李焕如

作者： 李焕如

作者机构：

期刊名称： 中国农村科技

ISSN： 1005-9768

年卷期： 1999 年 02 期

页码： 51

摘要： 随着人民生活水平的不断提高,人们对蔬菜制品在色、香、味、形等诸方面提出了新的要求,为此大力研制和开发新型蔬菜制品,有着广阔的发展前景。 辣味菜 饮食专家认为,世界将出现一个辣味食品的新潮流,其原因:一是人们对一般的美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用;二是辣味素有溶解脂肪的作用;三

分类号： F426.82

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