獾油、貂油、貉油的脂肪酸组成及其抗氧化、抑菌性能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王静

作者： 王静;钟伟;施佐;蔡熙姮;张新宇;韩菲菲;李光玉

作者机构：

关键词： 獾油;貂油;貉油;脂肪酸;DPPH自由基;抑菌性能

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 67-71

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分别以獾、貂、貉皮下脂肪为原料,提取獾油、貂油、貉油。用气质联用仪分析了獾油、貂油、貉油的脂肪酸组成,并分别对其进行了DPPH自由基清除能力的测定。采用倾注法测定了獾油、貂油、貉油对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑制性能。结果表明:獾油、貂油、貉油的主要脂肪酸组成均为油酸、亚油酸和棕榈酸,不饱和脂肪酸含量分别为76.296%、76.515%、78.908%;獾油、貂油、貉油清除DPPH自由基的IC50分别为0.315、0.074、0.081 g/m L,即对DPPH自由基清除能力貂油略优于貉油,明显优于獾油;獾油、貂油、貉油对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均无抑制作用。

分类号： TQ646%O657.63

  • 相关文献

[1]含肉桂精油壳聚糖-花生分离蛋白可食性膜的研制. 李鹏,冯燕玲,杨伟强. 2014

[2]镁合金表面的仿生修饰及抑菌性能. 田金环,焦延鹏,周长忍,党向利,丁珊,李立华,李红. 2012

[3]仙人掌不同提取物的抑菌效果. 余中华,赵超,贾德峰,方佳. 2008

[4]猪源乳酸片球菌的分离及体外生物学特性研究. 武真邑,秦士贞,张董燕,王四新,季海峰,史兆国. 2022

[5]负载花椒精油的玉米醇溶蛋白-柑橘果胶乳液性能评价. 王鑫洋,崔媛,韩相禹,闫圣坤,徐怀德,李梅. 2024

[6]新的1-取代芳基-4-乙氧羰基-5-酰胺基-1,2,3-三唑的合成及抑菌性能. 陈敏东,袁建超,吕士杰,杜小丽,袁光谱,杨世琰. 2001

[7]新的1-取代芳基-4-乙氧羰基-5-酰胺基-1;2;3-三唑的合成及抑菌性能. 陈敏东,袁建超,吕士杰,杜小丽,袁光谱,杨世琰. 2001

[8]三甲胺柱[5]芳烃的合成及其抑菌性能. 吴惠香,杨华,赵登奇,黄建颖,杨利军. 2023

[9]羧甲基淀粉钠/酪蛋白酸钠协同包埋柠檬香茅精油及微胶囊抑菌性能研究. 李雪瑞,刘秀嶶,周继伟,王瀚墨,吴昕怡,朱志妍,范方宇,田浩. 2024

[10]明胶-纳米粒子复合膜的制备及其对水产品的保鲜作用. 王成,纪倩倩,江宁,岳泽峰,张强,孙荣雪,刘钱媛,李志强,王兴娜. 2025

[11]几种香蕉废弃物清除DPPH自由基的作用. 韦绍龙,韦弟,郭畅,龙盛风,陈少珍. 2012

[12]嘉宝果酒抗氧化活性研究. 林宝妹,邱珊莲,洪佳敏,张帅,郑菲艳,郑开斌. 2017

[13]葡萄枝条提取物中多酚物质含量及其抗氧化活性的研究. 孙玉霞,蒋锡龙,史红梅,韩晓梅. 2013

[14]枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化. 穆雪峰,孙丽萍,徐响,庞杰,何伟. 2011

[15]胡椒叶抗氧化物质提取条件初探. 张水平,谷风林,吴桂苹,贺书珍,王庆煌. 2014

[16]菠萝蜜不同部位抗氧化性的研究. 彭芍丹,李积华,唐永富,黄晓兵,林丽静. 2013

[17]紫苏等4种天然色素抗氧化能力的比较. 徐亚民,马越,赵晓燕,魏蕾,孟宪军. 2007

[18]枣花蜜中清除DPPH自由基的活性成分. 穆雪峰,孙丽萍,徐响,庞杰. 2010

[19]苹果醋清除DPPH自由基活性成分的研究. 张霁红,张永茂,黄玉龙,韩舜愈. 2011

[20]香蕉废弃物提取物的总酚含量及其清除DPPH自由基能力. 韦绍龙,韦弟,李朝生,韦华芳. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序