添加物对水稻青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李国栋

作者： 李国栋;申成利;陈明霞;陈鑫珠;张建国

作者机构：

关键词： 全株水稻;青贮;添加物;有氧稳定性

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2012 年 29 卷 04 期

页码： 162-166

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为提高水稻(Oryza sativa)青贮发酵品质与有氧稳定性,本试验对培杂泰丰添加乳酸菌(青贮宝和LD8)和富糖物质(蔗糖和菠萝皮)进行了研究。结果表明,所有添加物处理的pH值都较低,除蔗糖外均显著低于对照(P<0.05),添加菠萝皮、青贮宝和LD8的青贮料之间pH值没有显著差异(P>0.05);所有添加物处理的丁酸含量显著低于对照(P<0.05),特别是菠萝皮、青贮宝和LD8改善水稻的发酵品质效果显著。青贮开封后,添加菠萝皮和LD8的青贮料有氧稳定性较好。综合考虑,LD8和菠萝皮改善水稻青贮品质的效果最佳。

分类号： S816.53

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