我国肉牛屠宰企业宰前管理调研分析报告

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柴晓峰

作者： 柴晓峰;谢鹏;孙宝忠;李海鹏;郑世学

作者机构：

关键词： 宰前管理;运输应激;静养;生产性能;肉品质

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2016 年 14 期

页码： 12-15

收录情况： 北大核心

摘要： 为了了解我国肉牛屠宰企业宰前管理现状,笔者对国内10个省(市、地区)的10家肉牛屠宰加工企业进行了调研。结果表明:屠宰企业牛源中经过长途运输的肉牛所占比例较大,由于忽视宰前静养、无静养直接屠宰或者静养时间太短、静养时间长短没有考虑运输距离、缺乏科学合理的运输应激消除技术等原因,使肉牛经过长途运输后活重下降明显,屠宰率和净肉率有所降低,给企业造成了经济损失。因此建议经过长途运输的肉牛宰前进行静养以缓解运输应激,减少肉品质和肉牛屠宰性能的下降。

分类号： F326.3

  • 相关文献

[1]家禽运输应激及其缓解措施研究进展. 熊太第,蒋守群,张辉华,朱翠. 2023

[2]宰前处理对畜禽肉品质影响的研究进展. 夏安琪,陈丽,李欣,王国春,张德权. 2014

[3]运输应激对反刍动物机体功能及肉品质影响的研究进展. 王国艮,吴鑫,孟庆翔,周振明. 2017

[4]冷却猪肉质量安全控制技术与应用. 周光宏,武英,郑乾坤,侯万文,张全生,燕君芳,李春保. 2015

[5]饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响. 阮栋,蒋守群,蒋宗勇,胡友军,丁发源,李龙. 2016

[6]喹赛多和喹乙醇对肉兔生产性能、肉品质及内分泌的影响. 吴建忠,左建军,冯定远,林映才. 2008

[7]发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响. 张文克,于德海,刘宝毅,王向东,李娜,李兆华,刘庆雨,金鑫,张树敏. 2015

[8]氧化鱼油对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响. 谭露霖,邓蓉,罗文菊,薛红,艾蓉. 2017

[9]饲料中添加桑叶粉对罗斯308商品代肉鸡生产性能及品质的影响. 李化秀,周象海,赵东晓,聂玉霞,梁明芝,于海静,施新琴,郭光. 2019

[10]添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响. 赵静. 2015

[11]补饲精料对贵州地区绵山羊生产性能及肉品质的影响. 郭娉婷,毛凤显,罗海玲,曲扬华,王朕朕. 2015

[12]不同饲养模式对肉鹅生产及屠宰性能的影响. 章双杰,汤青萍,宋迟,徐文娟,李慧芳,邹剑敏. 2014

[13]低蛋白饲粮缬氨酸水平对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响. 王宇波,许豆豆,何鑫,董冰,尹靖东. 2019

[14]饲养方式和密度对爱拔益加肉鸡生产性能、肉品质及应激的影响. 秦鑫,卢营杰,苗志强,袁建敏,武玉钦,张雪,张可可,杨玉,田文霞,施寿荣,李建慧. 2018

[15]玉米秸秆膨化发酵饲料对育肥羊生产性能及肉品质的影响. 仲伟光,王大广,王玉婷,祁宏伟,马惠海. 2019

[16]植酸酶对肉鸡生产性能与胴体品质的影响. 李桂明,计成,赵丽红,马秋刚,杨晓慧. 2008

[17]饲粮中添加双低菜粕对文昌鸡生产性能和肉品质的影响. 李莹,瞿浩,刘天飞,许欣纯,何燕华,林楚晓,舒鼎铭,罗成龙. 2019

[18]饲喂水平对巴美肉羊生产性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响. 田丰,王利,金海,乌日勒格,李长青,张海鹰. 2021

[19]饲粮中添加莜麦秸秆对肉兔生产性能、屠宰性能和肉品质的影响. 樊爱芳,王芳,上官明军,武霞,张变英,樊君,曹亮. 2020

[20]中草药抗畜禽氧化应激作用研究进展. 杨斌,萨茹丽,达来宝力格,张月梅,宋越. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序