食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学体系的改革与实践

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓后勤

作者： 邓后勤;夏延斌;王燕;陈冬纯

作者机构：

关键词： 食品质量与安全专业;食品添加剂;教学内容;教学手段

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 08 期

页码： 149-151+162

摘要： 介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教学方法和改革考核形式等方面的改革和实践。教改实践证明,改革效果良好。

分类号： TS202.3-4

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