马铃薯炸片品质与干物质含量早期选择的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李军

作者： 李军;李玉华;刘喜才;张文英;张丽娟;刘长臣

作者机构：

关键词： 还原糖;干物质;炸片色泽

期刊名称： 中国马铃薯

ISSN： 1001-0092

年卷期： 2001 年 01 期

页码： 17-19

摘要： 研究了实生苗个体炸片色泽和干物质含量选择的可能性。通过对温网室实生苗个体和田间无性一代的干物质含量和还原糖含量的测定 ,发现在实生苗世代测定及筛选炸片品质和干物质含量 ,是可行而有效的方法 ,但不是最佳测选时期 ,无性一代才是最佳时期

分类号： S532

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