不同剂量~(60)Coγ-射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄挺俊

作者： 黄挺俊;翁伯琦;江枝和;林勇;肖淑霞

作者机构：

关键词： 茶薪菇;辐照;氨基酸

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2002 年 9 卷 04 期

页码： 22-25

摘要： 测定了经60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种子实体的氨基酸含量。分析结果表明 ,经不同剂量60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种 ,其子实体的人体必需氨基酸、支链氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照 ;经 0 .2 5kGy60 Coγ 射线辐照的茶薪菇菌种A ,其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高。

分类号： S646.101

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