河北省玉米贮藏期黄曲霉毒素B_1污染调查及安全性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 及华

作者： 及华;李运朝;温之雨;刘怡菲;李秀芳;李洪涛

作者机构：

关键词： 玉米;黄曲霉毒素;污染;安全评价

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2017 年 12 卷 03 期

页码： 19-21

摘要： 为了调查河北省玉米黄曲霉毒素的污染情况,并对玉米的安全性做出初步评价,从河北省不同玉米产地采集贮藏期的玉米样品92个,采用ELISA酶联免疫检测技术对玉米样品进行黄曲霉毒素B_1检测并根据国家标准进行安全性评价。结果显示,黄曲霉毒素B_1检出率为84.8%,根据食品和饲料中黄曲霉毒素B_1的限量标准,符合食用标准的玉米占87.0%,符合饲用标准的占95.7%。冀中南生产区域玉米黄曲霉毒素B_1污染普遍,但整体污染程度较低。对于黄曲霉毒素污染超标玉米,应加强其安全性跟踪监控工作。

分类号： TS201.6

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