我国槟榔加工研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢龙莲

作者： 谢龙莲;张慧坚;方佳

作者机构：

关键词： 槟榔;加工技术;发展趋势

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 04 期

页码： 102-104

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了我国槟榔生产情况,以及我国的槟榔饮片加工技术、食用槟榔加工技术、槟榔贮藏保鲜与鲜食加工技术、槟榔有效成分的提取技术和槟榔食品安全研究等槟榔加工技术研究进展,并分析了我国槟榔加工产业的发展趋势。

分类号： TS255.4

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