3种十字花科蔬菜植物挥发性物质的分离鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戴建青

作者： 戴建青;李振宇;陈焕瑜;冯夏;韩诗畴

作者机构：

关键词： 顶空-固相微萃取;十字花科蔬菜;植物挥发性物质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 22 期

页码： 112-114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用仪(GC-MS)分析了甘蓝、白菜和青菜3种十字花科作物释放的植物挥发性物质。结果表明,在利用双层交联的PDMS萃取头和吸附时间为0.5 h的条件下,对3种蔬菜作物提取所得的化合物中,烷烃类物质含量最高,其次是烯类物质,此外还有少量的醛、醇、酸等物质。其中顺-3-己烯醇乙酸酯、顺-3-己烯醇、苯甲醛等是3种蔬菜中共有的植物挥发性物质。

分类号： S63

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