不同作物中维生素E含量的测定和比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李禄慧

作者： 李禄慧;徐妙云;张兰;宝力德;王磊

作者机构：

关键词： 玉米;大豆;油菜;VE;α-生育酚

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2011 年 27 卷 26 期

页码： 124-128

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该研究利用HPLC法测定了玉米、大豆和油菜不同品种籽粒中维生素E的含量,并对3种作物及每种作物不同品种之间的维生素E含量进行了比较分析。结果表明:3种作物的VE总量为油菜>大豆>玉米;活性最高的α-生育酚含量为油菜>玉米>大豆。每种作物不同品种间VE总量与α-生育酚含量比较发现,玉米不同品种间的变化最大,其VE总量与α-生育酚含量的变化范围分别在12.05～128.63mg/100g之间和0.93～52.01mg/100g之间。这些数据为将来的基因工程育种、食用油选购等提供依据。

分类号： S816

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