核桃壳添加量对黑木耳生物性状的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭明慧

作者： 郭明慧;杨杰;江山;刘虹;车星星;赵照林

作者机构：

关键词： 黑木耳;核桃壳;生物性状

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 18-20

摘要： 为研究核桃壳对黑木耳(Auricularia auricula)生物性状的影响,以黑981为供试菌株,研究不同含量(28%、56%、84%)核桃壳配方对黑木耳生育期、子实体性状以及主要矿质元素(钙、镁、铁、锌、磷)的影响.结果表明,采用供试配方均能培育出色黑、耳片厚度一致的黑木耳子实体;当核桃壳添加量为28%时(配方1),发菌速度最快,矿质元素含量较高,生物学效率高达105.91%,明显高于对照;当核桃壳添加量为56%时(配方2),菌丝生长速度最慢,且钙、镁、锌和磷的含量较低;当核桃壳添加量为84%时(配方3),风干率最大,磷元素含量较高,但生物学效率最低.

分类号： S646.6

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