采前钙处理对加工黄桃果实品质和生理的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郝树池

作者： 郝树池;韩英群;高丽红;李宏军

作者机构：

关键词： 钙;桃;品质;生理

期刊名称： 辽宁农业科学

ISSN： 1002-1728

年卷期： 2008 年 03 期

页码： 45-46

收录情况： CSCD

摘要： 在预试验基础上,于采收前30 d,通过3种不同浓度的Ca(NO3)2对桃喷布,结果表明,处理的果实品质好于对照,Ca2+能够抑制果实中PG、POD活性,降低MDA含量,并且随浓度增加抑制作用增强,Ca2+处理果实腐烂率比对照降低1.34%~13.54%,褐变率降低10%~25.3%。

分类号： S662.1

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