苹果不同品种果实Vc的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾定贤

作者： 贾定贤;米文广;杨儒琳;陈素芬;张凤兰;龚欣

作者机构：

关键词： 苹果果实;苹果品种;Vc;短枝;新红星;伏花皮;澳洲青苹;果树营养;乔纳;黄魁

期刊名称： 北方果树

ISSN：

年卷期： 1990 年 03 期

页码： 12-14

收录情况： CSCD

摘要： 苹果果实的维生素C含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g果肉中维生素C含量在5—46mg之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素C含量每100g果肉在1.37—8.13mg之间。日本曾报导苹果果实维生素C含量最高40mg/100g果肉,一般品种在10mg上下。

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