绿茶样品粒度对近红外光谱图和模型的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨丹

作者： 杨丹;刘新;王川丕;蒋迎

作者机构：

关键词： 近红外光谱技术;茶叶;粒度;含氮量

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 11 期

页码： 278-281

收录情况： 北大核心

摘要： 近红外光谱分析对样品粒径大小和均匀度要求较高。试验采用2种粉碎机以及不同种类的绿茶,研究粒度对NIRS光谱图和模型的影响。结果表明样品粒度与近红外吸收强度相关,随着粒径的增大而增加;茶样粒径越小、越均匀,图谱稳定性越好。超离心研磨机适用于不同品种的绿茶,茶叶粉碎样完整且均匀度好,0.5mm的绿茶含氮量近红外分析模型外部验证RMSEP和相关系数分别为0.115、0.9935,模型的预测性能非常好,能满足检测要求。

分类号： TS272.7`O657.33

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