草莓贮藏保鲜方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨雷

作者： 杨雷;杨莉;李莉;郝保春

作者机构：

期刊名称： 烟台果树

ISSN： 1005-9938

年卷期： 2005 年 04 期

页码： 14-16

摘要： 草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植 物,果实色泽鲜艳,风味独特,营养丰富,深受 人们的喜爱。近年来,草莓的产量呈迅猛上升 之势,但由于未能较好解决其贮藏保鲜问题, 加上只限于本地销售且上市时间集中,致使大 量的草莓腐烂,造成严重的资源浪费、经济损 失和环境污染,严重制约了草莓经济效益及社 会效益的提高。为此,寻找适宜的草莓贮运保 鲜技术是当务之急。本文综述了草莓的主要贮 藏保鲜方法,主要有以下几种途径。

分类号： S668.4

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