PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周利亘

作者： 周利亘;陈新峰;王君虹;陈坚;谢磊

作者机构：

关键词： HACCP;桑葚汁;PET包装;热灌装;质量安全

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2007 年 1 卷 03 期

页码： 352-355

摘要： 介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心——危害分析及关健控制点(CCP),为桑葚汁质量安全打下基础。

分类号： TS275.5

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