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• 分段干燥温度对针形名茶品质的影响

  作者：罗红玉;钟应富;王奕;常睿;陈善敏;杨娟;袁林颖;王杰;张莹;吴全

  关键词：针形名茶;分段干燥温度;感官品质;滋味成分;色素成分

• 重庆针形绿茶滋味特征及主要贡献物质

  作者：杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;吴全;徐泽;钟应富

  关键词：针形绿茶;主成分分析;滋味物质贡献度;滋味特性

• 基于实地与网络调查的夏秋茶产业发展现状及建议

  作者：王奕;杨娟;杨海滨;钟应富;徐泽;吴全

  关键词：夏秋茶;生产现状;加工利用;存在问题;发展建议

• 永川秀芽活性成分及滋味特征分析

  作者：杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;钟应富;罗红玉;邬秀宏;吴全

  关键词：永川秀芽;活性成分;主成分分析;电子舌;滋味

• 重庆针形名优绿茶香气特征及成分分析

  作者：杨娟;徐泽;吴全;钟应富;王杰;罗红玉;袁林颖

  关键词：绿茶;香气;特征;成分

• 夏秋茶苦涩味的物质基础及其在加工中的变化

  作者：王奕;罗红玉;陈善敏;常睿;钟应富;袁林颖;吴全;杨娟

  关键词：夏秋茶;苦涩味;加工技术;变化机制

• 光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响

  作者：罗红玉;王奕;吴全;袁林颖;杨娟;张莹;王杰;邬秀宏;钟应富

  关键词：茶树品种;红茶;光质萎凋;光强;品质