酿酒葡萄'梅乐'植株和土壤营养水平与果实品质的关联性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王小龙

作者： 王小龙;邵学东;张正文;钟晓敏;刘畅;王志强;王宝亮;冀晓昊;史祥宾;王海波

作者机构：

关键词： 酿酒葡萄;土壤;植株;营养诊断;主成分分析;品质

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2024 年 51 卷 011 期

页码： 2575-2593

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以山东烟台产区‘梅乐’酿酒葡萄为试材，于2019—2021年结合正交设计L16（45）‘5416’配方施肥方案，利用主成分分析法（PCA）对各施肥处理成熟期果实的百粒质量、可溶性固形物、皮果比、籽果比、籽粒数、果皮和种子（皮/籽）总酚、皮花色苷、皮/籽总黄酮、皮/籽黄烷醇、皮/籽单宁等14个品质指标进行综合评价。PCA结果表明，T11处理(N 124.5 kg·hm-2、P2O5 46.5 kg·hm-2、K2O0 kg·hm-2、CaO 56.3 kg·hm-2和MgO 69.8 kg·hm-2)对提高‘梅乐’葡萄综合品质的效果较为明显。利用相关性分析法，确定萌芽期0～40cm土壤N、K、Mg和成熟期P、Ca含量为花色苷的土壤营养诊断因子，确定转色期叶柄N，盛花期花序P、Zn、B，盛花期叶片K、Mo，转色期叶片Ca、Fe和Mn，成熟期叶柄Mg，成熟期果实Cu含量为花色苷的植株营养诊断因子。利用组分营养诊断法（CND）建立诊断因子与花色苷的函数模型，最终制定高花色苷葡萄园（即高质葡萄园）土壤和植株的营养诊断标准：高质园（土壤元素含量累积方差所对应的花色苷归一化值>0.6372，即拐点值）的土壤营养诊断标准为N 0.06～0.21 mg·g-1、P 0.08～1.17 mg·g-1、K 0.05～0.23 mg·g-1、Ca 0.52～8.51 mg·g-1和Mg 0.04～0.65 mg·g-1；高质园（植株大中量元素含量累积方差所对应的花色苷归一化值> 0.8353；微量元素含量累积方差所对应的花色苷归一化值> 0.8699）的植株营养诊断标准为N 5.38～11.00 mg·g-1、P 5.45～10.88 mg·g-1、K 6.73～39.75 mg·g-1、Ca 35.57～68.83 mg·g-1、Mg 9.30～24.63 mg·g-1、Fe 233.93～398.83 mg·kg-1、Mn 292.55～520.30 mg·kg-1、Zn 29.03～73.65 mg·kg-1、Cu 18.22～28.93mg·kg-1、B 20.52～35.13 mg·kg-1和Mo 0.78～1.85 mg·kg-1；针对‘梅乐’葡萄低质园（植株大中量元素含量累积方差所对应的花色苷归一化值<0.8353；土壤营养元素含量累积方差所对应的花色苷归一化值<0.6372）的植株和土壤丰缺特点，建议采用少量多次的方式向土壤施用P肥；完善水肥管理制度，提高植株对K和Ca元素的吸收能力；通过叶面喷施适当补充缺乏的微量元素。

分类号： S663.1

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