大理特色烟叶与不同生态烟区烤烟香型风格的差异研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王洪云

作者： 王洪云;刘洪祥;徐发华;陈刚;王新中;陈爱国;李再光;王树声;杨德海

作者机构：

关键词： 特色烟叶;生态产区;香型风格;香型指数

期刊名称： 中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 8-12

收录情况： CSCD

摘要： 以云南大理生态特色烤烟为重点,采用李章海等提出的烟叶香型指数辅之感官评吸验证方法,研究了生态条件迥异的4个烤烟产区烟叶香型风格及相关香气成分的差异。结果表明,在本研究取样范围内,云南大理烟叶属典型清香型,福建南平烟叶为福建清香型,山东潍坊烟叶属中间香型,河南平顶山烟叶属浓香型。不同产地烟叶香型指数的高低,可能主要受烟叶中茄酮、大马酮、异戊酸、二氢猕猴桃内酯等含量差异的影响。不同产区的生态条件差异是烟叶香型风格差异的决定性因素;年际间的气象条件变化是影响烟叶香型风格的重要因素;不同品种对烟叶香型风格特色差异也有一定作用。

分类号： S572

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