苜蓿叶蛋白产品利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王峰

作者： 王峰;刘振虎;卢欣石

作者机构：

关键词： 苜蓿;叶蛋白;开发利用

期刊名称： 中国草地

ISSN： 1000-6311

年卷期： 2005 年 27 卷 01 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 概括了苜蓿叶蛋白利用研究现状,包括提取方法、提取工艺以及叶蛋白营养价值的研究概况,归纳了叶蛋白的开发及利用价值,提出了目前我国苜蓿叶蛋白产品开发利用存在的问题及未来发展趋势。

分类号： TQ936

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