山葡萄浆果成熟标准和采收

文献类型: 中文期刊

第一作者: 宋润刚

作者: 宋润刚

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期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 1999 年 2 卷 04 期

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摘要: 吉、黑两省各地区的气候差异较大,山葡萄在8月下旬至9月上中旬成熟。山葡萄浆果是酿酒原料,质量的好坏直接关系到生产者经济效益和葡萄酒厂酿酒的酒质。采收过早,浆果达不到固有的风味和品质,葡萄酒厂拒收或低价收购,造成丰产不增收;采收过晚,虽然浆果糖高、酸低对酿酒有?..

分类号: S663.109

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