不同水蜜桃品种冻干粉品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘春菊

作者： 刘春菊;李大婧;刘春泉;张红琳

作者机构：

关键词： 水蜜桃;冻干粉;品种;品质评价

期刊名称： 南京晓庄学院学报

ISSN： 1009-7902

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 70-74

摘要： 为了筛选适宜冻干加工的水蜜桃品种,本文选取6个水蜜桃品种,经真空冷冻干燥后制成冻干桃粉,分析不同品种冻干桃粉的营养成分和加工品质的差异.研究结果表明:不同品种水蜜桃冻干粉的营养及加工品质差异显著(P<0.05),晖雨露、大珍宝赤月、甘选2号和白丽的营养品质指标较高,但加工品质较低,适合选作鲜食水蜜桃品种,农林89和霞晖7号的加工品质指标较高,适宜作为加工品种.该研究为水蜜桃鲜食和加工品种的筛选奠定了理论基础,为促进水蜜桃加工产业的快速发展,也为水蜜桃种植和育种方向提供了一定的参考价值.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价. 冯颖,刘佳新,王海鸥,李大婧,张钟元,江宁,刘春泉,刘春菊. 2019

[2]几个引进水蜜桃品种生长发育规律探讨. 阎永齐,芮东明,赵亚夫,蒋水平. 2006

[3]不同季节水蜜桃品种光合生理指标的比较. 姜武,沈志军,姜卫兵,王虹,崔培强,马瑞娟. 2008

[4]中熟水蜜桃新品种‘新玉’. 吴大军,陈克明,陈妙金,孙奇男,沈淦卿,谢鸣. 2016

[5]8个杂交柑橘品种的糖酸组分含量及特征研究. 林媚,姚周麟,王天玉,徐阳,徐建国,张伟清. 2021

[6]岭南地区荔枝主栽品种品质评价分析. 郑锦锦,刘帅,陈岩,张欣,杨慧,刘香香,王富华. 2021

[7]不同品种鸡蒸煮加工适宜性评价技术研究. 王春青,李侠,张春晖,李学科,杜桂红,李海,谢小雷. 2015

[8]10个马铃薯品种在川中丘陵区冬作的品质综合评价与分类. 高佳,唐月明,沈学善,罗芳耀,陈晴,王祖莲,朱永清. 2020

[9]不同品种羊肉熏制加工适宜性评价模型研究. 柴佳丽,王振宇,侯成立,李铮,张德权. 2017

[10]基于主成分分析和聚类分析的蓝莓品质综合评价. 许文静,陈昌琳,邓莎,刘怡君,吕远平. 2022

[11]不同品种桑叶的营养组成与品质评价. 刘军,肖更生,廖森泰,邹宇晓,高云超,施英,穆利霞,刘凡. 2011

[12]不同品种小果型西瓜的品质综合评价. 刘璐,许文钊,王林闯,尹莲,张雪莲,罗德旭,孙玉东,赵建锋. 2024

[13]河北省优质棉的纤维品质评价. 金卫平,王广恩,李俊兰,崔淑芳,张海娜. 2010

[14]不同产地黄桃营养品质评价. 谢董妍,李潇,徐静,钱江月,朱作艺,戴芬. 2023

[15]漳州地区紫灵芝和赤灵芝子实体的营养成分比较分析. 牛雨晴,柯志祥,邱建林,李鸾翔,朱雁鸣,陈宏,简青燕,郑梅霞,朱育菁,苏海兰. 2025

[16]欧李冻干粉物化特性及抗氧化活性的研究. 晋楠,付鸿博,杜俊杰,王鹏飞,张建成,穆霄鹏,乔羽佳,韩轩轩,宣晓毛. 2019

[17]龙眼冻干粉对失眠模型小鼠体重的影响. 姜帆,陈秀萍,郑少泉. 2020

[18]强力霉素壳聚糖纳米粒冻干粉的制备及其稳定性研究. 沈丹怡,丁运敏,艾晓辉,刘永涛,余少梅,索纹纹. 2011

[19]浅议特种资源——蜜蜂产品的研发方向. 董捷,闫继红,孙丽萍,田文礼. 2005

[20]强力霉素壳聚糖纳米粒冻干粉的体内外释药特性. 沈丹怡,艾晓辉,刘永涛,丁运敏,余少梅,索纹纹. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序