几种野果油的食疗价值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王守本

作者： 王守本

作者机构：

期刊名称： 中国林副特产

ISSN： 1001-6902

年卷期： 1993 年 02 期

页码： 41

摘要： 我国野果资源丰富。野果不受污染,富含多种维生素,多数不但可生食,又是食品加工酿造工业的重要原料;有的还可抗癌,具有延年益寿的保健作用。我国食疗有两千多年的历史,为搞好综合利用,大力发展野果油是十分必要的。野果油的食疗,经查《本草纲目》《食疗本草》等医学文献均无记载。 1 山葡萄Vitis amurensis Rupr.为葡萄科木质藤本,分布于我国东北、西北、华中及朝鲜、前苏联。含油量为14～18％,与大豆含量相当,亚油酸达83.05％,

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