楼葱不同极性提取液对水果采后病原菌的抑菌活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨文博

作者： 杨文博;张强;刘慧;吕真真;刘杰超;张光弟;焦中高

作者机构：

关键词： 楼葱;总酚;类黄酮;抗氧化活性;抑菌活性;相关性

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 12-18

摘要： 为挖掘天然植物抑菌成分,以楼葱全株为原料,测定其不同极性提取液的总酚、类黄酮含量及其抗氧化活性;并以灰葡萄孢菌、扩展青霉、黑根霉、链格孢菌为供试菌株,利用牛津杯法和二倍稀释法测定其抑菌活性;并进行相关性分析。结果表明,不同极性提取液的总酚、类黄酮含量及其抗氧化活性依次为:乙酸乙酯相>正丁醇相>石油醚相>水提物>水相,且有显著性差异（P<0.05）。楼葱乙酸乙酯相、正丁醇相、石油醚相对4种病原菌均有抑制作用,且对黑根霉高度敏感,其中乙酸乙酯相抑菌活性最强,对黑根霉的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为1.56和6.25 mg/mL。相关性分析显示,楼葱不同极性提取液的总酚、类黄酮含量与其抗氧化活性之间呈极显著正相关（P<0.01）,与其抑菌活性之间呈显著正相关（P<0.05）。综上,楼葱中的多酚、类黄酮具有较高的抗氧化及抑菌活性,乙酸乙酯相是挖掘天然植物抑菌成分的主要极性部位。

分类号： TS255.3

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