中国农村家庭食物需求分析（英文）

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许世卫

作者： 许世卫;喻闻;王禹

作者机构：

关键词： 线性近似几乎理想的需求系统(LA/AIDS);食物需求;营养需求;非参数估计;工具变量

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2015 年 37 卷 02 期

页码： 189-195

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的本研究旨在测度收入和其他社会经济变量如家庭规模对食品和营养需求的作用。方法这项研究使用最近的国家统计局农村调查数据,测度中国农村家庭的食物和营养的需求;线性近似几乎理想的需求系统(LA/AIDS)是用来估计价格和支出弹性,以及社会经济变量对粮食需求模式的影响。然后,使用一个基于广义工具变量方法分析营养需求的决定因素。结果结果表明,收入和其他社会经济变量对食物和营养的需求产生显著的影响。营养需求的支出弹性范围从蛋白质的0.34到胆固醇的1.10。结论这些结果反映食品组的高支出弹性几乎随着收入的升高而同步增加。

分类号： R151

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