木薯固定化酵母酒精发酵技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆家禛

作者： 陆家禛;罗燕春;文峰

作者机构：

关键词： 固定化酵母;木薯;酒精发酵

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2013 年 04 期

页码： 56-58

摘要： 现有的研究表明,木薯固定化酵母酒精发酵技术生产酒精相对于游离酵母发酵具有明显的优越性。本文综述了木薯固定化细胞酒精发酵技术的研究进展,主要包括菌种,载体的选择,酵母固定化方法,固定化酵母生物反应器以及木薯固定化酵母酒精发酵工艺等。

分类号： TS262.2

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