不同脱水速率对“勐海大叶茶”种子脱水敏感性与抗氧化酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈志欣

作者： 陈志欣;包云秀;郑丽;兰芹英;谭运洪

作者机构：

关键词： “勐海大叶茶”种子;脱水速率;抗氧化酶;膜质过氧化;脱水敏感性

期刊名称： 云南农业大学学报(自然科学)

ISSN： 1004-390X

年卷期： 2012 年 27 卷 02 期

页码： 241-247

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以大叶茶品种"勐海大叶茶"(Camellia sinensis var.assamica cv.Menghai Dayecha)种子为材料,研究了脱水速率对种子的脱水敏感性与抗氧化酶活性的影响。快速脱水采用活化硅胶进行脱水处理,慢速脱水采用饱和氯化钠溶液进行脱水。结果表明:"勐海大叶茶"种子对脱水敏感,种子含水量高于44%时,慢速脱水条件下,种子的脱水耐性高于快速脱水;种子含水量低于38%时,快速脱水条件下,种子脱水耐性高于慢速脱水。脱水过程中种子细胞膜系统受到了伤害,相对电导率和TBARs含量均呈上升趋势,SOD的活性总体上呈上升的趋势;CAT呈下降的趋势;慢速脱水过程中,GR和DHAR活性被激发,在一定程度上减少了脱水伤害。

分类号： S571.1

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