文献类型： 中文期刊
第一作者： 臧晓韵
作者： 臧晓韵
作者机构：
期刊名称： 上海蔬菜
ISSN： 1002-1469
年卷期： 2007 年 02 期
页码： 48-49
摘要： 抱子甘蓝,又称芽甘蓝,是十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜的一个变种。茎直立,植株外形很象不结球甘蓝,植株高大,其中心不着生叶球,叶腋间着生许多小叶球,如子依附子母怀,故称抱子甘蓝。按叶球大小可分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝两种。大抱子甘蓝小叶球直径大于4cm,小抱子甘蓝小叶球小于4cm。其食用方法多样,可炒食、鲜食、制加工罐头、速冻。
分类号： S635.9
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