板栗馅的加工

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田鸣华

作者： 田鸣华;周连第;韩长青

作者机构：

期刊名称： 中国农村科技

ISSN： 1005-9768

年卷期： 2002 年 23 卷 08 期

页码： 38-40

摘要： 板栗又称栗子、大油果等。板栗是一种坚果,淀粉含量较高,过去常替代粮食,是我国著名的干果之一。板栗营养丰富,粉质细腻,熟食甜糯浓香,深受我国人民的喜爱。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。早在《吕氏春秋》中就有“果之美者,江浦之橘,萁山之栗”的美誉,

分类号： TS255

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