文献类型： 中文期刊
第一作者： 杨玉春
作者： 杨玉春;魏永祥;王兴东
作者机构：
期刊名称： 新农业
ISSN： 1002-4298
年卷期： 2009 年 02 期
页码： 12-13
摘要： 蓝莓果实中富含鞣化酸、黄酮、SOD等保健物质,长期食用果实或其加工产品,可提高人体免疫力,增强体质,对防癌、健美、减肥、美容和抗衰老等都有极好的作用。另外,蓝莓果实还含有花青苷成分,具有保护眼晴,增强视力等特殊功效。果实鲜食口感好,风味独特,还可以加工成果酱、果酒、果冻、果汁饮料、果汁糖浆等系列食品。随着我国加入世贸组织和果
分类号： S663.9`S628
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