重组几丁质酶对采后葡萄贮藏过程中抗病效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阎瑞香

作者： 阎瑞香;李宁

作者机构：

关键词： 重组几丁质酶;采后腐烂;葡萄;诱导抗病

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2012 年 27 卷 06 期

页码： 158-162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以克瑞森无核葡萄品种为试材,采用重组几丁质酶对接种灰霉菌的葡萄果实进行处理,研究重组几丁质酶对葡萄果实腐烂的抑制及其诱导抗病作用。结果表明:在25℃条件下,重组几丁质酶处理能诱导采后葡萄的抗病性,不仅增加了葡萄果实中POD、PPO和PAL的酶活性,而且降低了丙二醛含量,诱导了果实中酚类物质含量的积累;在不同程度上延缓了葡萄的发病时间,降低了发病指数,贮藏至第6天时,对照的发病指数已达到100%,而重组几丁质酶处理的发病指数仅为47.8%。总的来看,重组几丁质酶处理可以提高葡萄采后抗病性,在贮藏初期抑制由灰霉引起的葡萄腐烂。

分类号： S436.631.1

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