谷氨酰胺的生物学功能及其在家禽生产中的作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张龙飞

作者： 张龙飞;高珊;齐晓龙;宓水潮;张海军;邱凯;武书庚

作者机构：

关键词： 谷氨酰胺;功能性氨基酸;活性物质;饲料营养;家禽

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2024 年 46 卷 009 期

页码： 147-153

收录情况： 北大核心

摘要： 谷氨酰胺（Gln）是一种中性氨基酸，可维持机体酸碱平衡，调节免疫。谷氨酰胺作为多种氨基酸合成的前体、组织间氮转运体、代谢中间体、维持细胞氧化还原等被广泛应用于动物生产，对家禽生长性能、肠道健康、免疫性能等有积极影响。文章主要对谷氨酰胺来源、生物学功能、作用机制以及在家禽生产中的应用进行简要综述，为谷氨酰胺在家禽生产中的科学合理应用提供理论参考。

分类号： S816

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