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• 2021年-2022年甘肃省小麦条锈菌生理小种变异监测

  作者：张勃;贾秋珍;黄瑾;孙振宇;曹世勤;金社林;骆惠生;李培玲;王万军

  关键词：小麦条锈菌;生理小种;致病型;变异监测

• 低温鸡肉肠中蜡样芽孢杆菌分离鉴定及其毒力基因与药敏性分析

  作者：都龙;杨宇恒;唐文翔;肖亚培;孙芝兰;刘芳;王道营

  关键词：蜡样芽孢杆菌;鸡肉肠;分离鉴定;毒力基因;药敏性

• 抗锈冬小麦品种在甘肃陇南越夏区条锈病防控中的作用

  作者：曹世勤;贾秋珍;王万军;张文涛;白斌;李玲;张勃;孙振宇;黄瑾;张耀辉;骆惠生

  关键词：条锈病;陇南越夏区;抗病品种;防控效果

• 加工对肉类蛋白质氧化及肉品品质影响的研究进展

  作者：李南;李蛟龙;李鹏鹏;张牧焓;孙冲;徐为民;王道营

  关键词：蛋白质氧化;加工;肉品质;感官品质;风味

• 基于高通量测序的黄羽肉鸡屠宰过程中菌群多样性分析

  作者：肖亚培;王在天;孙芝兰;刘芳;王道营

  关键词：高通量测序;黄羽肉鸡屠宰;菌落总数;菌群多样性;优势菌属

• 响应面法优化冷冻鸡血豆腐的制备工艺

  作者：王哲;王灵娟;杨静;马晶晶;杨彪;秦晓娟;王道营;邹烨;徐为民

  关键词：冷冻鸡血豆腐;抗冻剂;响应面设计;低场核磁;品质

• 论食品加工与安全领域农业硕士培养存在的问题与解决途径

  作者：金诗语;罗思;王道营;王朝宇

  关键词：食品加工与安全;专业学位研究生;人才培养