透明质酸的制备及其应用的研究进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 卢方云
作者: 卢方云;吴瑀婕;黄瑾;张新笑;王道营;邹烨;徐为民
作者机构:
关键词: 透明质酸;生理功能;制备;分离纯化;应用
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2022 年 43 卷 005 期
页码: 440-447
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 透明质酸(hyaluronic acid,HA)作为一种线性黏多糖,其在人体内分布广泛,发挥着重要的生理功能作用,由于其独特的理化性质和生理功能,在保健品、化妆品、医药等方面应用广泛.2021年我国批准HA作为新资源食品原料,了解其制备及分离纯化方法对推动其产业化发展很有必要,本文综述了HA的生理功能、不同来源HA的制备方法及近年来的制备热点、分离纯化方式对HA纯度的影响及HA在不同领域的应用,旨在为透明质酸的开发与综合利用提供思路.
分类号: TS201.2
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