柠檬保鲜技术研究现状及前景展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龚琪

作者： 龚琪;朱春华;多建祖;高俊燕;岳建强

作者机构：

关键词： 柠檬;保鲜;研究进展

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 40 卷 20 期

页码： 235-237+246

收录情况： 北大核心

摘要： 柠檬具有较高的鲜食和加工价值,就国内外柠檬鲜果保鲜技术进行综述,讨论其优缺点,分析比较成本和安全性,对柠檬鲜果保鲜方法的选择具有一定的指导作用。

分类号： S666.5

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