大米草中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈堞

作者： 陈堞;林凯程;林沁;陈霞;陈鑫珠

作者机构：

关键词： 大米草;耐盐;乳酸菌;鉴定;青贮

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 565-570

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究大米草(Spartina anglica Hubb.)中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响,以期为大米草青贮利用提供技术支持和理论依据。试验采用传统培养法筛选出耐盐浓度为10%的乳酸菌菌株,通过生理生化及16S rDNA序列分析法综合鉴定筛选的菌株,并将其添加到大米草原料中进行青贮效果观察。结果表明:分离获得的42株乳酸菌菌株,耐盐溶度最高为10%的4株乳酸菌均为同型发酵的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),命名为C1、C2、C3和C4。4株乳酸菌均能提高大米草的青贮发酵品质,其中C4显著提高青贮料的可溶性碳水化合物和粗脂肪含量(P<0.05),显著降低青贮料的氨态氮含量(P<0.05);另外,C4处理组的干物质含量和乳酸含量显著高于其他3个菌株处理组(P<0.05),中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素和丁酸含量显著(P<0.05)低于其他3个菌株处理组,青贮效果最佳。

分类号： S816.53

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