外源NO处理对黄瓜采后生理特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王云香

作者： 王云香;王清;高丽朴;史君彦;郑秋丽;左进华

作者机构：

关键词： 硝普钠;黄瓜;采后生理;影响

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2018 年 18 期

页码： 109-113

收录情况： 北大核心

摘要： 以"北农佳秀"黄瓜为试材,采用0.1mmol·L~(-1)硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)溶液浸泡黄瓜10min,研究了外源NO处理对黄瓜采后贮藏期间生理特性及品质的影响。结果表明:黄瓜在贮藏期间,丙二醛含量上升,硬度、可溶性固形物、维生素C、叶绿素等含量降低,而0.1mmol·L~(-1)硝普钠处理可有效保持黄瓜的品质,抑制丙二醛含量的上升,抑制硬度、可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,较好的维持黄瓜采后品质和营养价值。

分类号： S642.2

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