农产品中大豆蛋白质粉转基因成分的快速分子检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任志莹

作者： 任志莹;李会;王颖;陈芳芳;张亚昭

作者机构：

关键词： 农产品;大豆蛋白质粉转基因成分;快速分子检测方法

期刊名称： 中外食品工业

ISSN： 1672-5336

年卷期： 2024 年 015 期

页码： 44-46

摘要： 近年来，部分转基因大豆蛋白粉中含有的外源基因，已经通过某些途径进入到我国市场上销售的大豆蛋白粉中。这种情况的出现，对我国的市场食品安全构成了严重威胁，也严重损害了消费者的权益和公共安全。为了防止转基因食品流入市场，保护消费者的权益和公共安全，对农产品中大豆蛋白质粉转基因成分快速检测技术至关重要，但目前尚缺乏系统梳理，严重限制了该行业发展。基于此，本研究系统梳理了聚合酶链反应检测技术、实时定量PCR、酶联免疫吸附试验等多种转基因分子检测方法，以期对农产品大豆蛋白质粉转基因成分快速检测提供技术支持。

分类号： TS207.3%TS201.6

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