中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王月根

作者： 王月根;程启坤;阮宇成;刘维华;朱珩

作者机构：

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 1988 年 02 期

页码： 13-20

摘要： 炒青绿茶品质检验标准,国内外至今尚未拟订。本文根据多年来对我国炒青绿茶品质的主要化学成分——茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物以及粗纤维等进行的系统检测研究,在取得大量可靠资料的基础上,提出了我国炒青绿茶品质化学标准的建议。鉴于各类炒青一至六级级差的设置是不同的,故参照有关国际标准,拟订一级和六级的含量最高和最低的控制标准。经过一段时间的验证,证明所拟订的炒青绿茶化学标准是可行的,检验方法也是可靠的。

分类号：

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序