气候环境对稻米品质的影响研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李林

作者： 李林

作者机构：

期刊名称： 生物科学信息

ISSN：

年卷期： 1988 年 02 期

页码： 9-11

摘要： 水稻灌浆期有利增粒重的最适温度,籼稻为19—25℃,粳稻为16—22℃。籼、粳稻最小垩白率的温度为22℃和19℃;28℃时,垩白率显著增大。灌浆前期温度在26℃以上,糙米率和精米率降低2—5%,整精米率减少3—10%。直链淀粉含量随温度的变化,因种、因品种内部的直链淀粉含量而不同;对光强的反应亦因种而异。胶稠度与温度和光强的关系虽无一定规律,但品种间仍有差异。蛋白质含量随温度的变化受太阳辐射与温度日较差所制约,灌浆期辐射较强,温度偏低,日较差大,它随温度升高而增加;反之,则随温度升高而降低。

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